冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VS紅燒羊肉鍋推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS丸張羊肉爐真空包推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏青胡椒鴨VS羊肉爐滷包配方推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏輕胡椒鴨VS臺塑岡山羊肉爐推薦評比
與其他事務相比，家務活永遠無法真正完結：衣柜書柜總是可以更整齊，窗戶鏡面廚具可以更明亮，地板打掃、除塵以后，還可以拋光、打蠟。 簡單的體力勞動也是永遠做不完的，不僅具有無限性，而且會無限循環地重復下去。家務活的重復性也昭示著生活的本質——活著就是不斷地重復。 家務活的指向是向內的，類似于“螺螄殼里做道場”。和反省、整理頭腦或清理電腦內存一樣，每當推進一項家務，都能使生活得到一重凈化和優化。若想更深地體會家務活中的哲學意味，就需要學會癡迷于某些細節。 比如疊衣服，可以按照色系冷暖來擺放； 飯前擺碗放筷，可以一邊移動，一邊琢磨碗筷之間的距離和角度。即便切一塊蘋果，也可以選擇將之切成一朵蘋果花，或與巧克力搭配擺成一只泰迪熊。 收拾書柜，有人會按色系，將書籍擺放得像彩虹一樣。我是按作者的寫作風格放置，比如我肯定不會把厄普代克和舒比格放在一起，但是把愛麗絲·門羅和簡·奧斯丁放在一起，想必她們都不會介意。 人掌控不了別人對自己的愛，甚至連自己的愛恨都掌控不了，能掌控的，只有眼下掃的這塊地，它會明光锃亮地回饋自己，能安慰和不辜負自己的，只有手里的食材。在被瑣事占據填滿的時候，生活的溫暖奇跡般地回來了。 家務里的藝術性和創造性可以緩解人的焦慮。獨在異鄉做訪問學者的那段時間，琢磨怎樣在廚具欠缺的情況下做出靠譜的中餐，成了我的一大愛好。有一次，我花了三個小時做面條：把面粉揉成團，把面團搓成面棍，把面棍扯成面條。其間下了兩場大雨，出了兩回大太陽。 雨后，兩只松鼠追逐打鬧著跑過院子。在寂靜的午后，這場松鼠的舞蹈表演是給我一個人的獎賞。在專注做這一餐面條的時候，與其說時間好像停滯了，不如說我好像置身于時空之外，渾然不覺世事，像滾雪球一樣迅速集聚變化，或像流沙一樣破碎崩解。 回國后，我發現我有了一個新的愛好：不管去誰家，我都習慣鉆進廚房幫主人干活，一起剝蔥、搗蒜，盛飯、吃飯，洗洗涮涮，分享笑話。就像音樂的前奏和尾音，使得這場熱鬧來得更為完整、飽滿、生動。 這正如弗朗索瓦茲·薩岡所說的那樣：“所有平靜的人生都幻想伏特加、樂隊和醉生夢死，正如所有漂泊的人生都夢想著平靜、童年、杜鵑花。” >>>更多美文：生活隨筆
在前世，我和你 同夢了一座橋 是鵲鳥搭成的那座 在蔚藍的夜空里 鵲鳥嘰嘰喳喳穿過天河 搭成了美麗的橋 我們跋涉千年 在七夕時相會在橋上 那天，鵲鳥不孤獨而飛 河水不寂寞而流 我在悠悠的白云中親吻你 天空即響起美妙的仙樂 像為我們的愛情奏鳴 于是，白云發成婚紗 鵲鳥啼叫起舞 就這樣在橋的兩端 聽潮來潮往，相伴一生 >>>更多美文：愛情散文詩
上世紀七十年代末，一些傳統文化和民間習俗逐漸得到恢復，府城早茶文化是恢復得較早的飲食文化之一。 說到府城的早茶文化，就不得不說到府城茶樓，有人說改革開放后府城開得最早的的茶樓是瓊州茶樓，有人說是華裕酒家，還有人說……但在我的記憶中，府城第一家中式茶樓恢復營業的當屬府城茶樓。 說起府城茶樓，能記起它的人可能很少了。府城茶樓位于府城文莊路（當時叫新華路），瓊山工人文化宮左側，高二層還是三層，已記不清了。外墻雖由磚、石砌成，但樓的內部結構完全由木料組成，柱、梁、緣上等木料制作，樓頂由灰瓦片鋪設，整棟樓感覺不是太大，每層頂多也不過一百平方米，印象較深是上樓的樓梯，都是木板拼成，上、下樓時腳踩在木板上“咚、咚、咚、”作響，響聲極大。 記得大概是上世紀七十年代末，那年我還是一名上中學的窮學生，到外面飯店吃早餐的機會很少，更談不上能吃奢侈的中茶（府城人常稱早茶為中茶）了。當時府城國營的飯店只有2家，即大眾飯店和紅旗飯店，它們也沒有中茶賣。 記得那是一個冬天的晚上，有一好友問我可知“中茶”是啥意思，我聽了直搖頭，回答：“沒聽說過，也沒吃過”。他說，明早有一位大款表哥要帶他去府城茶樓吃中茶，他讓我順便跟著去見世面。聽到此消息，著實讓我高興了一大陣子，晚上睡覺時，想象著中茶是啥樣子，是啥味道，帶著期盼，帶著想象，我漸漸地進入了甜美的夢鄉。 第二天一大早，簡單漱洗后，我便迫不及待地趕到我朋友家，朋友便帶著我來到了府城茶樓門前等候他那位大款表哥的到來，等了好大一會兒，才見一位二十多歲模樣，腋下夾著包，留著長發，帶著墨鏡，上身穿緊身白襯衫，下身著喇叭牛仔褲，皮鞋擦得雪亮的大款緩緩向我們走來，朋友趕緊拉著我走過去，向大款表哥介紹道，我是他的朋友。大款表哥責怪道：“你干嗎不帶朋友先到樓上坐著”。雖是這么說，我心想，我們是十幾歲的窮學生，囊中羞澀，哪敢擅自作主往樓上坐。于是，表哥帶我們到二樓找上座位坐下。我環顧四周，只有幾桌的茶客，每個人可能都是先讓一部分人富起來政策的受益者吧，個個穿戴時髦，頭發梳得光亮，……款味十足。坐下不久，便有一位女服務員來到我們茶桌跟前，問我們喝什么，大款表哥馬上答道：“龍菊”，我也不知道是什么茶。幾年后，中茶逐漸普及和能消費后才知道“龍菊”其實就是烏龍茶加上菊花。正當我們等待服務員上茶時，我抬起頭來看到對面桌的客人給另一位斟茶時，另一位一只手的食指和中指微屈輕輕叩在茶杯邊的桌面，后來向人了解才得知，這是表示謝意。據說是源于一個典故，傳說乾隆皇帝與隨從游江南在茶館喝茶，皇帝由于干渴便急于倒茶，順手也給其隨從倒了一杯，此時的隨從受寵若驚，這在宮內是跪叩“謝主龍恩”的，為不暴露天子身份，急中生智以兩指微屈叩桌以示跪謝賜茶，后成為一種習俗沿襲至今。 當我還在尋思“叩指”是啥意思時，服務員便端上一壺“龍菊”茶，每人倒上一杯，大款表哥接著便點起了茶點，記得有炒粉，5塊錢一盤，“好貴呀”，我差點失聲叫出來，因為當時豬肉的價格大約是二、三塊錢一斤。我們拿起筷子三下五除二，每人幾筷子便把它消滅光了；接著上來每人一籠鳳爪，這么幾根雞爪，就兩塊錢一籠，我暗暗驚訝道，大款表哥看到我們遲遲不敢動筷子，便催促我們不要客氣趕快把它吃掉；再端上的是一籠蒸蝦，也就五、六只蝦而已，賣的可是5塊錢一籠，算起來，一只蝦一塊錢。后來，府城好多人把一塊錢形象稱作“一只蝦”，這在八十年代的府城還一時成為流行語。比如有朋友請你吃早茶，他去買了單，你問這頓早茶花了多少錢時，人家不直接告訴你是十塊錢，而是說“十只蝦”。 雖然上的幾種早點色、香、味俱佳，但量太少，只能填飽我們肚子的一角。我朋友壯著膽向他表哥提議道，是否每人來一籠包子或饅頭，大款表哥很爽快地答應了。于是我們又把端上來的包子和饅頭“掃蕩”光了。這一頓算下來，大約消費了二十多塊錢，相當于當時普通工人半個月的工資了吧。 當吃完中茶后，大款表哥便吹噓起他的發財生意經。他說，他倒賣過從港臺走私過來的收錄機、也有從海口販自行車到府城來賣賺差價，有時還搞一些投機倒把的事……反正，在那個年代就叫做搞活經濟吧，估計他們是改革開放后第一批“倒爺”吧。一邊是大款表哥眉飛色舞地吹牛，一邊是我們聽得津津有味，無奈時間臨近中午，我們才極不情愿地離開茶樓。 府城茶樓，雖說它很出名，改革開放后恢復營業的第一家，但它也只是風光一時，隨著改革開放的深入，府城的茶樓酒館如雨后春筍般涌現，在競爭對手瓊州茶樓、華裕酒店等名店的沖擊下，風光幾年后敗下陣來，關門大吉了，完成了它的歷史使命。現今府城茶樓早已不見蹤影，只見原址上建起了三層的小洋樓，經營著美容美發店。 追憶府城茶樓這段故事，應該有它特殊的意義，它是府城早茶文化的一段記憶，也是中國改革開放初期府城傳統文化傳承的一個印記，更是一部分富裕起來的府城人追求美好生活的真實記錄，我想，把這段記憶放到府城所在行政區域瓊山區的國際旅游島歷史文化客廳里講述給客人聽聽，他們是否會產生遐想和共鳴呢？ >>>更多美文：心情隨筆
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